Гормоны

Гормоны, выделяющиеся железами внутренней секреции, оказывают регулирующее влияние на обменные процессы в организме. Они также стимулируют процесс молокообразования и молокоотдачи. В молоке обнаружен целый ряд гормонов: адреналин, инсулин, тироксин, пролактин, окситоцин и др.
В молоке обнаружено также значительное количество других полезных веществ, участвующих в процессах обмена, повышающих сопротивляемость организма инфекциям и вступающих в борьбу с болезнетворными микроорганизмами кишечника. К ним относятся антибиотические, иммунные вещества.