Молоко самки зебу
Молоко самки зебу используют народы Туркмении, Таджикистана, Узбекистана и Армении. Зебу продуцирует за год 800-1200 кг молока с содержанием 5% жира. По своему составу оно близко к коровьему, но содержит несколько больше жира, белка, минеральных веществ и меньше сахара. Оно употребляется в натуральном виде и используется для переработки на молочные продукты. Интересно, что в районах поливного земледелия, где разводится зебувидный скот, среди населения распространена болезнь пироплазмоз. Она передается через укус клещей. У зебу вырабатывается иммунитет (невосприимчивость) к этой болезни. Поэтому люди, которые постоянно пьют молоко зебу, не болеют пироплазмозом.