МОЛОЧНО-ФРУКТОВЫЕ ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ-КОКТЕЙЛИ
Для приготовления коктейлей смесь нужно хорошо охладить. Чем лучше охладите, тем вкуснее коктейль и выше его объемный выход. Малиновый сок в коктейлях можно заменять любым другим соком: абрикосовым, яблочным, вишневым и др.
Клубничный сироп можно заменить любым другим фруктовым сиропом. Мороженое годится любое.
Ниже приводим рецепты молочных коктейлей с использованием цельного молока.
Не забывайте хорошо охлаждать смесь перед взбиванием коктейля.
В профилактике скрытой витаминной недостаточности немаловажную роль могут сыграть молочные коктейли повышенной биологической ценности, изготовленные на основе вторичного молочного сырья, содержащего в своем составе липотропные и антиоксидантные компоненты — фосфолипиды, холин, лейцин и др.
В питании спортсменов рекомендуется использовать коктейли на основе белкового молока, кефира, которые отличаются повышенным содержанием молочного белка.
Целесообразно также введение в рецептуру коктейлей полисолодовых экстрактов, пахты, сыворотки.
Полисол — продукт диетического питания. Целебные свойства его обусловлены тем, что в процессе прорастания зерна, наряду с синтезом витаминов, гидролизом белков и углеводов, образуется ряд иммунных веществ.
В настоящее время полисолодовые экстракты (полисол, антигипоксин, холесол) находят широкое применение в профилактическом питании в том числе в приготовлении молочных коктейлей.
Коктейль со сливками Аленка
Коктейль сливочный с сиропом
Коктейль сливочно-цикорный
Коктейль сливочно-цикорно-кофейный
Коктейль молочно-кофейный
Коктейль молочно-клубничный с желтком
Коктейль молочно-смородиновый с желтком
Коктейль молочно-апельсиновый с желтком
Коктейль молочно-морковный с желтком
Коктейль молочно-мандариновый
Коктейль молочный с сиропом
Пахта яблочно-полисолодовая
Коктейль полисодовый
Коктейль яблочно-полисодовый
Молочнокислый полисолодовый коктейль