БЛЮДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Кисломолочные продукты полезны, особенно лицам с нарушением функций кишечника, с изменением его микрофлоры, что проявляется периодическими болями, вздутием кишечника, поносами или запорами. Регулярное употребление на ночь кефира, простокваши и других кисломолочных продуктов несомненно оздоровит микрофлору, избавит вас от неприятностей и будет способствовать долголетию.
В зависимости от вида бактерий и молочных дрожжей, которыми заквашивается свежее молоко, из него получают кефир, простоквашу, варенец, ацидофильную простоквашу, ацидофильную пасту; а при заквашивании сливок — сметану. Все эти продукты употребляют в натуральном виде. Кисломолочные продукты входят также в состав многих кулинарных блюд. Приведем рецепты некоторых из них.
Спас-суп из кефира
Суп из свежего и кислого молока
Холодник простокваши
Суп из кефира
Тыква жареная с кефиром
Сухарики на простокваше
Кабачки с яйцом и кефиром
Шарики с ореховой начинкой
Яичница с кефиром
Баклажаны с кефиром